每當年底的時候都出有大量的炒貨上市，無論是板栗，還是其他的食材，如今早已經不在通過人工翻炒了，而是改用滾筒炒鍋，或是其他電動炒鍋了。
全自動滾筒炒鍋優點有以下幾個方面:
1、快速進場:因為垂直鍋總能看到板栗的情況，更直觀。新手上手炒菜很容易，但在具體使用過程中，慢慢探索，掌握炒菜技巧需要一段時間。
2、使用方便:因為立式鍋是開放式的，加糖、加砂、清理細砂更方便，尤其是在油炸過程中，可以隨時選擇壞粒，更方便。
3、吸引顧客:在傳統的店鋪里，顧客可以通過炒鍋看到栗子的炒制過程，看到新鮮的栗子如何變成糖來炒栗子，這對顧客更有吸引力。
電磁全自動滾筒炒鍋特點
1.智能：智能控制系統，節省了人工，提高了效率，使用過程中加熱均勻、速度快、無污染、溫度控制。
2.環保：該機是采用新型電磁加熱，沒有碳排放，對作業環境碳排放為零。
3.節能：熱量不向外散放，熱效率可達95%以上，比傳統的電加熱烘炒設備節電45%以上，省時、省電。
4.方便：自動化程度高，人機界面、參數設定方便快捷，智能控制。
5.能耗低：中潤機械生產的電磁加熱的方式不需要任一熱傳遞方式，開機30秒即可達100℃上，提高了工作效率又減少了在傳導過程中熱能源浪費。烘炒100斤原味瓜子耗電6度，100斤芝麻耗電5.5度。
6.衛生：全部采用不銹鋼材料，可阻止對環境熱輻射，大大提高機蕊使用壽命，機蕊使用壽命可達4萬小時以上，保證烘炒制品的衛生與安全，符合GMP標準。
7.溫度高：溫度可達400℃。
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